Vafliai

Antradienį Užgavėnės. Praėjusiais metais šventėm blynų apsuptyje. Visokiausių buvo. Aš net nuo praėjusių Užgavėnių turiu labai gerą virtuvės rakandą/aparatą likusį. Sugalvojau, kad labai skanu būtų vaflius kepti Užgavėnėm, juk vaflis - tikrų tikriausias kilmingesnis blyno pusbrolis. Jei blynas toks labiau iš kaimo vyrukas yra, prie žemės, tokio ramaus charakterio ir nevengia riebalų, tai vaflis - visas rafinuotas, saldus ir mėgsta puoštis.... tai va, nusipirkau vaflinę praėjusiais metais ir tikrai labai geras dalykas yra, naudojamas na, gal kokius keturis kartus per metus, bet tikrai rekomenduoju ir džiaugiuosi pirkiniu.

Šiandien sau leidau negirdėtai daug: visą popietę žiurėjau TV, įrašytas nepažiūrėtas tris mano mėgstamo serialo serijas.... ir visai man ne gėda prisipažinti, kad tas mano mėgtstamas serialas yra Gossip Girl. Visi ten labai jauni, gražūs ir dar labiau turtingi, NYC grietinėlė bla bla bla, nagi ir tokia scenelė: mama, kuri atrodo max 35 metų su dukra, kuriai atseit 17, bet atrodo kaip 25, pusryčiauja: nebūtų Amerika, jei ant stalo pusryčiam nebūtų prikrauta vaflių. Pamatau aš tuos vaflius ant jų stalo. (aišku, nepatikėjau, kad realiam gyvenime tos gražuolės pusryčiam valgo vaflius, bet kas sakė, kad TV serialai atspindi realų gyvenimą) tai aš paspaudžiau II (pause) ir nuvariau savo išsikepti. Kas neturi vaflinės, iš šios tešlos gaunasi ir labai skanūs blynai...

3 kiaušiniai

4 kupinoki šaukštai cukraus

vanilės ekstrakto, arba vanilinio cukraus

druskos žiupsnelis

200g miltų sijotų

1,5 šaukštelio kepimo miltelių arba sodos, baigėsi kepimo milteliai, tai naudoju sodą

100g lydyto sviesto

150ml pieno

du šaukštai grietinės.

Trynius atskirti nuo baltymų. trynius išplakti su cukrum iki beveik baltumo. Sviestą išlydyti, truputį ataušinti ir pilti bei plakti kartu su kiaušiniais, ten pat dėti ir truputį paplakti grietinę ir pieną. Miltus persijoti kartu su kepimo milteliais ir druska. Sijoti į kiaušinių plakinį. tešla turėtų būti tirštoka blynų, nuo šaukšto ne tekėti, o labiau dribti. Baltymus išplakti iki standumo ir atsargiai po truputį įmaišyti į tešlą. įmaišant stengtis tešlą truputį palaisvinti - paskystinti, bet jokiu būdu nemaišyti energingai, nes visas oras iš baltymų išlėks lauk ir blynai/vafliai nebus tokie purūs ir lengvi, kokie turėtų būti....

Žiema žiema, bėk iš kiemo....